Nombreux sont ceux qui semblent reconnaître l’effet néfaste sur la santé d’une importante consommation de viande. Par contre, nous nous attardons peut-être moins longtemps sur l’impact environnemental de cette consommation. Pourtant, manger moins de viande peut avoir une influence particulièrement favorable sur toute sorte de problèmes environnementaux. EVA, l’association d’information sur le végétarisme, a proclamé le jeudi « jour sans viande ». La ville de Gand participe à la campagne et d’autres villes ont également annoncé que le jeudi serait la journée officielle sans viande ou envisagent de le faire. L’idée se propage même au-delà des frontières belges.